Parádny mrkvový koláč s krémom – Recept

Parádny mrkvový koláč s krémom – recept od @janakallo

Korpus:
• 260g najemno nastrúhanej mrkvy
• 150 hladkej múky
• 150g zmäknutého masla
• 160 g trstinový cukor
• Lyžica pomarančovej kôry
• Šťava z citróna
• 150 g mleté orechy
• 1 čl škorica
• ½ čl kardamón
• 3 vajíčka izbovej teploty
• Lyžička prášku do pečiva
Plnka:
• 500 g mascarpone
• 110 ml šľahačková smotana 40%
• 100 g práškový cukor
• 3 PL mletý mak
• Celý mak na posypanie hotového koláča
Postup: Maslo vyšľahaj s cukrom, pridaj žĺtka, citrónovú šťavu a kôru z pomaranča. Ďalej pridaj múku s práškom do pečiva a koreniny. Potom pridaj mrkvu a mleté orechy. Vyšľahaj sneh z bielkov a opatrne primiešaj k zmesi. Peč na 180 –test špajdľou. Koláč nechaj vychladnúť a na hotový natri krém: do misy daj mascarpone, šľahačku a cukor a všetko spolu vyšľahaj. Nakoniec pridaj mletý mak. Plnku natri na koláč, posyp celým makom a daj stuhnúť do chladničky.